要保温不锈钢保温水箱底部，可以采取以下措施：

1. 铺设保温材料：在不锈钢保温水箱底部铺设保温材料，如保温板、保温毡等。保温材料的选择应考虑其导热性能和耐水性能，确保保温效果和使用寿命。

2. 密封固定：将保温材料固定在不锈钢保温水箱底部，使用粘结剂、胶水或固定夹具等方法进行密封固定。确保保温材料牢固并密封好，避免热量的散失。

3. 加装防潮层：在保温材料之上，可以加装一层防潮层，如塑料薄膜或防水涂料等。防潮层的作用是阻止水蒸气渗透到保温材料中，保持保温效果。

4. 定期检查和维护：定期检查不锈钢保温水箱底部的保温材料和防潮层的状态，若有损坏或老化的情况，及时修补或更换，确保保温效果。

此外，还可以考虑在不锈钢保温水箱的底部设置加热器，通过加热器向底部提供热源，保持底部的温度，进一步提高保温效果。